ベニバナ(紅花)はキク科ベニバナ属の一年草または越年草で、エジプトが原産といわれます。わが国へは3～4世紀ごろに、シルクロードを経て渡来しました。「末摘花（すえつむはな）」と呼ばれ、口紅や染料の原料として栽培されてきました。７月から８月ごろ、鮮黄色から紅黄色に変わる頭花を咲かせます。ベニバナ赤とは、ベニバナの花から抽出して得られる天然の赤色の色素のことです。ｐＨで変化しにくく、日光や熱に比較的安定しています。口紅・ほほ紅などの着色剤として配合されます。
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