クエン酸は、天然に広く存在する有機酸の一種で、レモン・ミカン・ウメ・アンズなどに含まれている酸味成分です。レモン１００ｇに約６ｇのクエン酸が含まれています。工業的には、でんぷん質などの糖質を発酵させて製造します。生体内で重要な役割りを果たしている成分で安全性が高く、スポーツ飲料や食品添加物として使用されています。収れん剤・ｐｈ調整剤・酸化防止剤・キレート剤として、肌を引き締め、肌のｐｈを調整して健康な肌に導く、さらに、肌のキメを整える目的の化粧品に配合されます。
※キレート剤（金属イオン封鎖剤）は、金属イオンによって、製品の品質や性能が落ちないようにするために使われます。
※キレート剤（金属イオン封鎖剤）は、金属イオンによって、製品の品質や性能が落ちないようにするために使われます。
