葛（くず）はマメ科のツル性の多年草で、わが国の各地をはじめ、朝鮮半島・中国・フィリピン・北アメリカに分布しています。古くから発汗・解熱・鎮痛などに用いられてきました。漢方生薬「葛根（かっこん）」としても有名です。葛に多量に含まれるデンプンは、葛粉（くずこ）として和菓子の原料に使用しています。クズ根エキスは、クズの乾燥した根から抽出して得られるエキスです。保湿効果、チロシナーゼ抑制による美白効果を目的とする化粧品に配合されています。また、高いコラーゲン合成促進作用が注目されており、シワ・たるみ改善作用を有する素材として期待されています。
