肌の表面には、網目状に走っている細い溝とこれに囲まれた大小の四角形、三角形、ひし形などの形に盛り上がった部分がある。前者を「皮溝（ひこう）」、後者を「皮丘（ひきゅう）」とよぶ。この皮溝と皮丘を合わせて「皮野（ひや）」といい、皮野がつくりだしている図形を「キメ（肌理）」とよぶ。
キメの粗い肌は皮溝がひろがり、皮溝や皮丘が整っていない。皮溝が細く、皮丘も鮮明で整っているなめらかな皮野の肌は「キメの細かい肌」とされ、美しい肌の条件の一つとなる。キメの粗い肌は、水分や油分が不足している。皮溝の幅が広がり深くなって、皮丘が目立ち、不揃いの状態。ちなみにキメは木材の「木目」と同じく、皮膚の組織の状態が細かく均一であると「キメが細かい」といい、美しい状態を表している。皮溝が深くなってつながっていくと“シワ”となってしまう。
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